学制四年，授予工学学士学位
学费：5040元/年
本校食品科学与工程专业硕士点：“食品生物学”二级学科点
本校生命科学学院对应的其他硕士点：“生物学”、“生物医学工程”、“生物工程”硕士学位授权一级学科点、“生物与医药”和“教育硕士”专业硕士学位授权点
本校对应博士点：“生物学”博士学位授权一级学科点
专业优势
食品科学与工程专业突出生命科学学院办食品专业的特色，依托学院工科办学的丰富经验，以中国工程教育专业认证要求为标准，充分发挥理工结合的优势，强化人才培养基础及核心课程；此外进一步完善“重实践、求创新”的培养理念，以强化实践性环节的训练与培养，突出工科特点，重视学生创新能力培养。
核心课程
食品化学、生物化学、微生物学、食品分析、食品营养、食品卫生与安全、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、金工、物理、化学、食品工程原理、食品工艺学
就业方向
本专业毕业生可到食品质量监督、食品检测机构、食品企业、卫生防疫、商品检验、标准计量、环境保护、内外贸易等生产和管理部门，以及设计院、国内外研究机构和高等院校等，从事生产、管理、研究、开发、经营、设计和教学等方面的工作，也可报考食品相关专业研究生。
读研院校示例：同济大学、厦门大学、中国科学院微生物研究所、华南理工大学，江南大学、哈尔滨工业大学、南昌大学、中山大学、华中农业大学、上海理工大学
就业单位示例：招商银行股份有限公司福州分行、福建亲亲股份有限公司、厦门市烟草专卖局（公司）、上海辛巴商务咨询有限公司、福建圣农食品有限公司、福州统一企业有限公司